简单又美味：辣炒豆腐皮
天天吃饭还真是麻烦，又不想出去吃，那样即浪费钱，又吃不到自己喜欢的美味，最重要的一点那就是出去吃，不能喝酒（唉，最近酒后驾车查的严，再说了，就是不查，也不能酒后驾车，对吧）。还是自己在家炒几个小菜，倒一点小酒，有老婆、儿子陪着，一边看电影，一边慢慢的品酒舒服啊。今天就给大家介绍一个即简单又非常美味的小菜：辣炒豆腐皮。
菜名：辣炒豆腐皮
原料：辣椒（干的或是鲜的都可以）、豆腐皮、花椒、再就是必备的一些调料了。
做法：
首先把豆腐皮切成丝状，如果辣椒是鲜的，那也要切成丝状。然后把油入锅烧热至七八成，加入花椒爆出香味（记得要把花椒捞出），然后再加入辣椒翻炒几下，再加入切好的豆腐皮，继续用猛火翻炒，待到七八成熟时，加入一些自己喜欢的调料，再翻炒几下就可以出锅了。
怎么样，一道清新、味美的辣炒豆腐皮就这样出锅了，味道非常美的。