减肥美味：酸辣土豆丝的做法
记得刚刚上班那会，与朋友出去吃饭，酸辣土豆丝是一个必点的菜了，为什么呢？有两个原因，一是该菜价格便宜，对于我们这些刚刚上班的人来说，这是经常吃的一个菜了（记得那时只有两元就一大盘），二是该菜的确是好吃，特别的有味道，不管是男的还是女的，都爱吃这一口。下面就来说一下该菜的作法吧。
首先自然是要说一下需要的原料了：土豆、大蒜、辣椒、精盐、醋、葱等。
在做这个菜之间，需要特别说明的是切土豆丝，这可是门学问，土豆丝即要切的细，同时还要均匀，要让所有的都要切的一样。切好后记得一定要放到冷水中浸泡，把多余的淀粉洗干净，这样炒出来的土豆丝才更脆。
把油放入锅中加热，待有七八成时，加入大蒜切的片与葱花，爆出香味，然后加入辣椒再爆炒，待辣椒微微发黑的时候，就要把土豆丝从水中捞出放入，这个时候速度一定要快，同时用武火，快速的翻炒，约一分钟左右加入适量的醋，继续翻炒一会，熟了后就可以取出来，装盘。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，所以常吃这个菜，可以起到减肥的功效，是减肥理想食品。